昆明官渡区长丰学校食堂疑似长期提供变质肉给学生食用，被抓现行后引发家长们集体不满。
网上流传的视频中，一家长怒拍座椅训斥：你们还有没有良心？
这一幕更是刺痛无数网友，让人不禁三问这起 " 变质肉事件 "。
校方对食堂食材问题的监管是否尽责？
据家长反映，这不是第一次学校食堂食材出现问题，此前已有多名学生出现肠胃不适的情况去就医。家委会曾多次到学校交涉，还曾把校长请到食堂落实，但最终都不了了之。
事关孩子身体健康，问题却迟迟得不到解决。于是，这次学校食堂用臭肉做菜被抓现行，就成了矛盾爆发的导火索。
如果家长所言属实，为何相应问题一直不了了之？是因为没有发现问题，还是有别的原因？
相信没有一个学校的管理者，愿意校内发生集体食物中毒等恶性事件。但事关全校师生的身体健康，学校为何还能对此事抱持漠视态度？
学校对此欠全校师生、家长和公众一个合理解释。
承包商为何接手以来多次被家长投诉？
有家长指出，涉事承包商于今年成立，是一家没有经验的餐饮公司。
这样的承包商，为何能够顶替掉上一家，为长丰学校供应餐食？
新承包商才来一个半月，食品问题就源源不断，多次被家长投诉。
这样的承包商，又是如何获得学校的准许，学校又是否考察过该承包商的资质？
据澎湃新闻报道，有学生家长在食堂一袋还未撕开的冻肉包装袋上看到，包装袋上显示时间为 2015 年。如果情况属实，承包商的进货渠道指向哪里？是什么人在市场兜售 " 僵尸肉 "？其商品是否流入其他地区？
如何确保学生的用餐安全？
事发后，该校不少家长自发给孩子送餐。但学生的用餐安全，绝不能只靠这种方式来解决。
此事件中，有家长提出，入驻的食堂承包商需接受家委会定期或者不定期监督，家委会代表可以进入食堂监督承包商；还有家长表示，要求承包商明厨明灶，同时要求承包商交纳保证金到主管部门。
此外，学校还可考虑引进多个承包商，明确要求承包商标明食材进货渠道及来源、菜品出锅时间等。
这些诉求，能否得到正面回应？
事关孩子饮食健康，多重视都不过分。面对 " 食堂腐败 "，只有做到 " 伸手必抓 "，才能确保学生吃饱吃好，才能让家长安心放心，才能给公众一个满意的答复。
撰文 | 范盛杰
主编 | 李锦
审核 | 朱宗威
* 文章为主编有态度原创出品，未经授权不得转载。
出品 | 潇湘晨报
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